Usuzukuri (Carpacci)

002 / Carpaccio di salmone

7,00

Salmone crudo tagliato a fette sottili in salsa ponzu e sesamo Allergeni: pesce, soia, sesamo

3,00

Involtino di salmone con gamberi* fritti e philadelphia Allergeni: glutine, pesce, crostacei, lattosio

Usuzukuri (Carpacci)

003 / Tartare di salmone

6,00

Salmone tagliato a cubetti in salsa ponzu e sesamo Allergeni: glutine, pesce, soia, sesamo

8,00

Salmone, mango, pasta kataifi Allergeni: glutine, pesce, soia

8,00

Riso venere, salmone, mango, pasta kataifi Allergeni: glutine, pesce, soia

Usuzukuri (Carpacci)

005 / Tartare special

7,00

Base di riso con sopra tartare di salmone, avocado e pasta kataifi Allergeni: glutine, pesce

8 pz.
5,00

Salmone, riso, alga nori (8 pezzi) Allergeni: pesce

8 pz.
5,00

Salmone grigliato, philadelphia (8 pezzi) Allergeni: pesce, lattosio

2 pz.
3,00

Polpette di riso con fetta di salmone crudo (2 pezzi) Allergeni: pesce

2 pz.
4,00

Polpette di riso con fetta di salmone scottato e philadelphia (2 pezzi) Allergeni: pesce, lattosio

2 pz.
3,00

Polpette di riso con salmone scottato (2 pezzi) Allergeni: pesce

1 pz.
4,00

Cono di alga e riso con salmone e avocado (1 pezzo) Allergeni: pesce

1 pz.
4,00

Cono di alga e riso con salmone piccante (1 pezzo) - Piccante Allergeni: pesce, uova

1 pz.
4,00

Cono di alga e riso con salmone cotto e philadelphia (1 pezzo) Allergeni: pesce, lattosio

8 pz.
8,00

Rotolo di riso con misto di pesce e avocado (8 pezzi) Allergeni: pesce, sesamo

8 pz.
8,00

Rotolo di riso con salmone, avocado, sesamo (8 pezzi) Allergeni: pesce, sesamo

8 pz.
9,00

Rotolo di riso con salmone, philadelphia, riccioli di tempura (8 pezzi) Allergeni: glutine, pesce

8 pz.
9,00

Rotolo di riso venere con salmone (8 pezzi) Allergeni: pesce

8 pz.
10,00

Rotolo di riso con salmone fritto, philadelphia, riccioli di patate fritte (8 pezzi) Allergeni: glutine, pesce, lattosio

8 pz.
8,00

Rotolo di riso con salmone piccante, alghe piccanti (8 pezzi) - Piccante Allergeni: pesce

8 pz.
10,00

Rotolo di riso con gamberi fritti, maionese, con sopra salmone e pasta fillo (8 pezzi) Allergeni: glutine, crostacei, uova, pesce

8 pz.
10,00

Rotolo di riso con gamberi fritti, ricoperto con salmone scottato e salsa teriyaki (8 pezzi) Allergeni: glutine, crostacei, pesce, soia

8 pz.
10,00

Rotolo di riso con gambero crudo con sopra salmone spicy (8 pezzi) - Piccante Allergeni: crostacei, uova, pesce

6 pz.
7,00

Rotolo di riso grande con salmone crudo e avocado (6 pezzi) Allergeni: pesce

6 pz.
7,00

Rotolo di riso grande fritto con salmone cotto, fritto (6 pezzi) Allergeni: glutine, pesce

2 pz.
3,00

Polpetta di riso ricoperta da tartare di salmone piccante, maionese e alga esterna (2 pezzi) - Piccante Allergeni: uova, pesce

2 pz.
4,00

Polpetta di riso avvolta da salmone, ricoperta da salmone, gamberi crudi e ikura (2 pezzi) Allergeni: pesce, uova, crostacei

2 pz.
4,00

Polpetta di riso con maionese, avvolta da salmone (2 pezzi) - Piccante Allergeni: pesce, uova

1 pz.
3,00

Polpetta di riso ripiena di tartare di salmone piccante e maionese (1 pezzo) - Piccante Allergeni: uova, pesce

1 pz.
3,00

Polpetta di riso ripiena di salmone grigliato e philadelphia (1 pezzo) Allergeni: pesce, lattosio

Chirashi

040B / Sake don

6,00

Ciotola di riso bianco con carpaccio di salmone Allergeni: pesce

14 pz.
14,00

Fette di salmone, tonno, branzino, gambero rosso (14 pezzi) Allergeni: pesce, crostacei

10 pz.
10,00

Fette di salmone (10 pezzi) Allergeni: pesce

5,00

Insalata con carpaccio misto Allergeni: salmone, tonno, branzino

Novità

Poke

Poke

8,00

Salmone, avocado, edamame, pistacchi e salsa di sesamo Allergeni: salmone, sesamo

6,00

Insalata di alghe con carpaccio misto Allergeni: pesce

6,00

Pasta di grano saltata con salmone Allergeni: glutine, pesce

8,00

Salmone cotto con verdure Allergeni: pesce

8,00

Salmone scottato con crosta di sesamo Allergeni: pesce, sesamo

8,00

Salmone alla griglia con salsa teriyaki Allergeni: pesce, soia